Тихонова И. С., Федоренко С. И.,  Фенютина Т. В.
Составление пищевого рациона и оптимизация питьевого режима с использованием
электропунктурной диагностики по методу Р.  Фолля и вегетативного резонансного теста.
2-е изд., перераб. и доп. – М.: ИМЕДИС, 2026. –  176 с. 

В книге изложены основные понятия диетологии, физиологические основы рационального питания и теория сбалансированного питания. Содержатся сведения о  физиологических потребностях здорового человека в пищевых веществах. Приведены основные используемые в диетотерапии специальные диеты, применяемые при лечении и профилактике различных заболеваний.
Рассмотрены механизмы лечебного действия минеральных вод, пра­­вила их назначения и приема. Обосновываются принципы выбора питьевого режима пациента, что в сочетании с оптимизацией его питания повышает эффективность проводимого лечения.
Дано описание алгоритмов тестирования продуктов питания и варианты тестирования питьевой воды с практической интерпретацией полученных данных.
Книга предназначена для врачей всех специальностей, в том числе для диетологов и курортологов, применяющих методы электропунктурной диагностики в своей практике.

Оглавление

Часть I

Составление пищевого рациона
с применением методов электропунктурной диагностики

Глава 1

Теоретические и практические аспекты диетологии....................... 6

1. История развития диетологии.................................................................... 6

2. Основные понятия диетологии..................................................................... 7

3. Физиологические основы рационального питания............................... 11

4. Теория сбалансированного питания и физиологические потребности здорового человека в пищевых веществах 18

5. Специальные диеты....................................................................................... 27

6. Вегетарианство и вегетарианские диеты............................................. 34

7. Побочные реакции на пищевые продукты.............................................. 37

7.1. Токсические реакции............................................................................ 38

7.2. Пищевая аллергия................................................................................. 40

7.3. Теория «трансцитоза» д­ра Г. Ринкеля.......................................... 45

7.4. Пищевая непереносимость................................................................. 48

8. Методики и диагностические тесты,
применяющиеся для составления индивидуальных диет......................... 53

9. Влияние питания на состояние здоровья и основы лечебного питания с позиций Традиционной китайской медицины 59

Глава 2

Основные принципы и методика составления
пищевого рациона с использованием методов ЭПД....................... 75

1. Тестирование пищевых продуктов

с учетом активности меридианов методом Р. Фолля............................ 75

2. Тестирование пищевых продуктов и составление диеты
с применением электропунктурного ВРТ..................................................... 78

2.1. Основные составляющие (этапы) алгоритма
подбора пищевых продуктов для составления индивидуальной диеты пациента с использованием метода ВРТ 78

2.2. Определение перечня ключевых проблем и задач терапии....... 79

2.2.1. Тестирование с учетом аллергических реакций
на пищевые продукты...................................................................................... 82

2.2.2. Тестирование при дефиците пищеварительных ферментов............ 86

2.2.3. Тестирование с учетом нарушенных функций
дренажных систем организма....................................................................... 87

2.2.4. Тестирование с учетом кислотно­щелочного состояния.................. 92

2.3. Выбор тест­указателей с учетом
ключевых проблем и поставленных задач.............................................. 94

2.4. Тестирование продуктов питания
через выбранные указатели....................................................................... 97

2.4.1. Общая схема проведения тестирования продуктов питания.......... 97

2.4.2. Особенности тестирования продуктов питания
в готовом виде................................................................................................. 99

2.5. Составление диеты, пояснения и рекомендации...................... 101

2.6. Практические примеры составления
индивидуальных диет............................................................................... 103

Литература............................................................................................................. 106

Часть II

Оптимизация питьевого режима
с применением методов электропунктурной диагностики

Глава 1

Баланс воды в организме............................................................ 112

1. Механизмы регуляции всасывания и выведения воды....................... 112

2. Питьевой режим......................................................................................... 116

Глава 2

Минеральные воды...................................................................... 118

1. Классификация минеральных вод............................................................ 118

2. Механизмы лечебного действия минеральных вод............................. 122

3. Правила назначения и приема минеральных вод................................. 126

4. Назначение минеральных вод при заболеваниях желудочно­кишечного тракта и гепато­билиарной системы 128

5. Назначение минеральных вод
при заболеваниях мочеполовой системы.................................................. 129

Глава 3

Питьевая вода............................................................................. 132

1. Гигиенические требования к качеству питьевой воды.................... 132

2. Структурно­информационные свойства питьевой воды................ 134

3. Вода – носитель газов................................................................................ 137

3.1. Диоксид углерода............................................................................... 137

3.2. Кислород............................................................................................... 138

3.3. Водород................................................................................................. 139

Глава 4

Проведение тестирования воды с использование ЭПД
по методу Р. Фолля и вегетативного резонансного теста............ 141

1. Этапы тестирования воды с применением

электропунктурной диагностики по методу Р. Фолля......................... 142

2. Этапы тестирования воды с применением вегетативного резонансного теста 144

Литература............................................................................................................. 146

Приложение к Части I.......................................................................................... 149

Приложение к Части II......................................................................................... 167